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○1786食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』○

 『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』
著者名:安部司 出版社:東洋経済新報社 文責 3年 渡邊夏乃

 わたしは、みんな大好きな食品添加物、食品の裏側という本をおススメします。
 わたしは普段から加工食品(スナック菓子やカップめん、コンビニ弁当など)の裏に書いてある表記を見るようにしています。でもこの本を読んでから食べ物の見方が今まで甘かったなと思わされたと同時に怖いとも思いました。食品を買う時、大手有名メーカーで体によくないような食品をつくるはずがないからこれは食べても大丈夫、「この食品は減塩と書いてあるから安全」などとみなさん判断していると思います。わたしも今までそうしていました。でもこの本を読んで、そこには全部消費者をそう思い込ませる「トリック」があったということを知りました。
 特に驚いたのが、ハムやミートボールの作り方です。わたしはミートボールが大好きだったのですがこの本を見てから遠ざかるようになりました。そういった事を知りたくない人もいると思うので、ここにその製造過程を引用することはできませんが、わたしは多くの人に真実を知ってもらいたいと思います。
 わたしは母にこの本を勧めたのですが「そんなこと知ったら食べられなくなるから見たくない」と言われました。確かにそれも一理あると思いますが、食品の裏の現場を知ってはじめて選ぶ権利があるのだとこの本を読んで本当に考えさせられました。自分の体のことを考えて食品を選ぶなら、まずはわたし達が普段見る事のない裏側に目を向けるべきだと思いました。
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